吃黃杏有什麼禁忌
黃杏肉味酸、性熱,有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病,甚至會落眉脱髮、影響視力,若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。
同時,由於鮮黃杏酸性較強,過食不僅容易激增胃裏的酸液傷胃引起胃病,還易腐蝕牙齒誘發齲齒。而對於過食傷人較大的黃杏,每食3~5枚視為適宜。
但將黃杏製成黃杏汁飲料或浸泡水中數次後再吃,不但安全還有益健康。對於愛吃黃杏的朋友來説,除了管好貪吃的嘴,多食經加工而成的黃杏脯、黃杏乾等,則為上策。
骨折的人不能吃:阻止鈣被吸收和利用,使骨骼中的鈣發生溶解,影響骨折癒合。
南北黃杏菜乾豬肺湯原料:豬肺一副,豬瘦肉200克,白菜乾100克(乾貨),南北黃杏各10顆,陳皮適量,冰糖約20克(也可改放蜜棗8顆),鹽2味匙做法:
1、白菜乾浸泡(約2小時)後把藏在菜葉裏的沙洗乾淨切段;南北黃杏、陳皮及豬瘦肉洗乾淨,瘦肉飛水備用。
2、往與豬肺相連的氣管內來回灌水、擠水直至豬肺變白,切大塊放入開水中飛水後撈起切成大小適合的片。
3、瓦煲內加入10碗清水放入白菜乾、陳皮、南北黃杏大火煮開再放入豬瘦肉及豬肺冰糖小火煲2小時調入鹽即可。
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