如何分選生熟草莓
熟草莓外表看起來顏色自然透紅,果體散發出草莓應有的香氣,具有草莓應有的口味口感。生草莓顏色偏青或呈現粉紅色,入口稍微帶一點酸味,摸起來較硬。有一些完全未熟透的草莓還帶有細小絨毛。
草莓的挑選方法:1、看草莓外觀:顏色不均勻,果肉質地變軟的不買。新鮮的草莓一定是顏色均勻,色澤紅亮的,它的草莓籽呈現出來的黃色或者白色,表面有細小絨毛,果肉質地也比較硬,外觀完好,反之如果草莓果身開始變軟,這樣的就不那麼新鮮了,有激素的草莓顏色有的局部過深或者分佈不均,光澤度也不佳。
2、果蒂的顏色變深,葉子緊貼果肉的不買。好的草莓,呈圓錐形,果肉橙紅色,如果是新鮮採摘的草莓,果蒂的顏色呈現的是新鮮的綠色,然後若是果蒂變軟或者顏色變得較深,類似於深綠色,這種就並非當天新鮮採摘了。另外,要挑選草莓葉子是呈散開形狀而非緊貼着草莓的,葉子緊貼草莓果身的這種口感並不清甜美味,反之散開的會更甜更好吃!
3、沒有草莓的香味不買。買草莓的時候不能試吃的話,除了看外觀還有另一個重要的辨別方法就是聞,口感香甜的草莓,總會自帶着一股淡淡的草莓香,若是湊近了聞也聞不到的話,那這種草莓基本上是不甜的,就千萬不要買了。
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