虎耳草怎麼吃

一、虎耳草煎蛋。

1、準備食材：雞蛋、鹽、小葱、虎耳草。

2、將虎耳草洗淨切碎備用。

3、打入雞蛋，攪拌均勻。

4、加入鹽、葱、醬油，攪拌均勻備用。

5、起鍋熱油，將準備好和雞蛋液倒入鍋中

6、慢火攤成餅，煎至兩面金黃。

7、關火，出鍋即可食用。

二、虎耳草燉雞腿。

1、準備食材：虎耳草、雞腿、水、米酒。

2、虎耳草洗淨；雞腿洗淨後，汆燙去血水備用。

3、將雞腿與水一同置入鍋中，以大火煮至沸騰後，改以小火煮15分鐘，再加入虎耳草及米酒，續煮10分鐘即可。

三、虎耳草燉湯。

1、準備食材：虎耳草、枸杞、姜、大棗。

2、將虎耳草用清水洗乾淨。

3、將虎耳草放入1500ml的水，加入姜塊、大棗，大火煮滾。

5、轉文火繼續煮20分鐘。

6、最後加入枸杞，煮10分鐘左右。

虎耳草又名石荷葉、金線吊芙蓉、老虎耳等。鞭匐枝細長，密被捲曲長腺毛，具鱗片狀葉。產河北、陝西、甘肅東南部、江蘇、安徽、浙江等地。

多年生草本，高8-45釐米。鞭匐枝細長，密被捲曲長腺毛，具鱗片狀葉。莖被長腺毛，具1-4枚苞片狀葉。基生葉具長柄，葉片近心形、腎形至扁圓形，先端鈍或急尖，基部近截形、圓形至心形，裂片邊緣具不規則齒牙和腺睫毛，腹面綠色，被腺毛，背面通常紅紫色，被腺毛，有斑點，具掌狀達緣脈序，葉柄長1.5-21釐米，被長腺毛；莖生葉披針形，長約6毫米，寬約2毫米。