花甲怎麼清洗沒有泥沙
花甲清洗方法
1、先把花甲放到水龍頭底下衝洗錶殼的沙土。
2、把花甲浸泡在食鹽水中半個小時,花甲會打開殼,然後吐出裏面的沙土。
3、把食鹽水倒掉,重新換上乾淨的水,然後滴上香油浸泡半個小時,花甲會再次吐出沙土。
4、最後把花甲放到水龍頭底下衝洗乾淨即可。
花甲的做法
1、炒花甲:這是最常見的做法了,油鍋燒熱,放入生薑、大蒜,花甲爆炒,加入生抽調色,撒葱花和香菜即可起鍋。
2、花甲蒜蓉蒸粉絲:粉絲用熱水泡軟備用。大火煮花甲,花甲開殼即可撈出,擺入粉絲的上面,加入拍碎的大蒜,油、鹽、醬油,放入蒸籠中蒸半個小時。
3、冬陰功湯。這是韓國最有名的菜品,蝦、花甲、雞肉洗淨,紅椒、香茅、姜洗淨切碎,青檸檬切片。油鍋燒熱,放入生薑,辣椒、蝦、花甲爆炒,帶顏色稍稍變化,放入高湯燒開,加入雞肉一塊煮,加鹽、香茅、青檸檬調味即可。
4、花甲蒸雞蛋:花甲洗淨,雞蛋打散,用清水調勻,把花甲放入蛋液中,蒸10分鐘即可出鍋,然後淋上醬油和植物油,再撒上葱花即可。
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