李子的保存方法
1、冷庫儲藏:選擇冷藏温度0℃~1℃,相對濕度85%~90%,通風性能較好的冷庫。
2、冰窖儲藏:用碎冰塊平鋪窖底,再將果筐(此類儲藏用筐子會好一些)放在冰面上碼垛。碼好後再鋪上一層冰,依次按此步驟碼垛。碼垛完成後在上面蓋一層塑料薄膜,薄膜上再堆厚90釐米左右的鋸木粉末等材料進行隔熱保温。窖內整體温度同樣控制在0-1℃為好,此方法須保證冰窖的密閉性,可較長時間保證果實的新鮮度。到冬季後也可轉移到普通窖中繼續貯藏,直到春節供應市場。
3、控氣儲藏:將適時採收的李子去梗,剔除病蟲、傷爛果後,裝入厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子。在氣温為0-1℃、二氧化碳含量為7-8%、氧氣含量為1-3%的條件下,李子可貯藏2-3個月。
李子的作用:
1、促進消化:李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌,有增加腸胃蠕動的作用,因而食李能促進消化,增加食慾,為胃酸缺乏、食後飽脹、大便祕結者的食療良品。
2、清肝利水:新鮮李肉中含有多種氨基酸,如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生食之對於治療肝硬化腹水大有種益。
3、降壓、導瀉、鎮咳:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,藥理證實,它有顯著的利水降壓作用,並可加快腸道蠕動,促進乾燥的大便排出,同時也具有止咳祛痰的作用。
4、美容養顏《本草綱目》記載,李花和於面脂中,有很好的美容作用,可以去粉滓黑黯,令人面澤,對汗斑、臉生黑斑等有良效。
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