青黃豆怎麼保存

1、新鮮保存法：青豆去掉殼，裝在保鮮袋裏，不要沾到水，放在冰箱冷凍保存。

2、長期保存法：青豆用開水燙至熟，用冷水沖涼，瀝乾水分，再放進冷凍室冷凍保存。

青豆：

青豆是大豆、豌豆的別稱。大豆屬於豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史。在中國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產。

青豆除了含有蛋白質和纖維，它也是人體攝取維生素Ａ、維生素Ｃ和維生素Ｋ，以及維生素Ｂ的主要來源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。