韭菜的功效與作用
1、清腸通便:韭菜中含有豐富的膳食纖維,能夠刺激胃腸蠕動,具有清腸通便和排毒的作用。
2、保温:韭菜性温,有保温作用,能增進體力、促進血液循環。
3、温腎助陽:中醫認為韭菜性温,能温腎助陽,是一味可温補腎陽的中藥。
4、增強食慾:韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,能散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,具有增進食慾、增強消化的功能。
韭菜:
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大葱和芹菜都高。
韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載:韭菜多食則神昏目暗,酒後尤忌。現代醫學認為,有陽 亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。最好控制在一頓100~200克,不能超過400克。
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