草莓怎麼吃好
經驗1.88W
1、吉利丁片用冰水浸泡5分鐘備用,將鮮奶油中加入白砂糖打至濕性發泡備用。
2、草莓洗淨去蒂後,用攪拌機攪成果泥,不加水攪打。
3、將牛奶倒入鍋中,加入另外40克的白砂糖混合,加熱至60度左右後,加入泡軟的吉利丁片,關火後不斷攪拌,直到吉利丁完全融化為止。
4、在鍋中加入打散的蛋黃,再加入朗姆酒迅速攪拌,最後加草莓醬拌勻。
5、將打發的鮮奶油和以上草莓糊混合均勻,倒入模具,冷藏4小時後即可食用。吃前可以在杯子上裝飾一些草莓。
標籤:草莓
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