土豆發電的原理過程

土豆發電利用的是原電池發電的原理。

過程是：把銅電極和鋅電極插在切開的土豆裏，連接上微安電流計，就會看到有很微弱的直流電流通過。同時可看到插銅電極的一端會變綠，這是正極，不變色的鋅電極是負極。這是因為土豆是高澱粉植物，其內部含大量的蛋白酶，類似於果酸。土豆內部的含水量也很高，對插進去的活潑性有差異的金屬具有電解化學反應。在這個反應中會產生電流，這就是原電池反應現象和土豆發電的原理過程。