ssop全稱是什麼

ssop全稱是SanitationStandardOperationProcedure，指的是食品企業在衞生環境和加工要求等方面所需實施的具體程序，是食品企業明確在食品生產中如何做到清洗、消毒、衞生保持的指導性文件。SSOP和GMP是進行HACCP認證的基礎。