紅酒軟木塞有什麼用途啊
軟木塞一般採用樹齡50年以上的栓皮櫟樹皮製成,用這種樹皮加工的木塞柔軟而富有彈性,接觸酒液後會處於膨潤狀態,可以良好地密封酒瓶,阻隔空氣的入侵;同時,軟木塞有很多細微的孔隙,雖然經過擠壓會消失,但在漫長的貯存歲月裏,這些“消失的孔隙”卻可以使葡萄酒能夠維持適度的呼吸,葡萄酒瓶口的箔封帽一般還要留2個針眼大的小孔。 一般的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3、5至3釐米,具有陳年潛力的紅葡萄酒所使用的軟木塞長度多在5釐米以上,有的酒莊還會在軟木塞上印上年份和酒莊的名稱。 由於軟木塞具有一定的彈性,葡萄酒應該在70%的濕度、12至16度的温度條件下,水平或傾斜置放,讓軟木塞與酒液親密接觸,以保持膨潤狀態。如果直立存放或存放環境太乾燥,軟木塞就會失去彈性,加速葡萄酒的氧化、老化,使酒衰敗。
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