什麼是甘露糖
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甘露糖是一種單糖,也是一種六碳糖。在糖類代謝過程中,會因為己糖激酶的作用,而磷酸化形成甘露糖6磷酸。
甘露糖為多種多糖的組成成分。以遊離狀態存在於某些植物果皮中,如柑橘皮中,桃、蘋果等水果中有少量遊離的甘露糖,象牙棕櫚子、酵母、紅藻、血清球蛋白、卵類粘蛋白和結核桿菌中含有D甘露糖的聚糖。
甘露糖,目前唯一用於在臨牀上的糖質營養素,廣泛分佈於體液和組織中,尤其是在神經、皮膚、睾丸、視網膜、肝和腸。其直接被利用合成糖蛋白,參與免疫調節。許多疾病正是由於缺乏甘露糖糖化作用中的酵素而導致的。
標籤:甘露
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