簡單營養午餐

宜吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物。因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏鋭，對理解和記憶功能有重要作用。宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。 苦瓜蒸肉。

做法：

把肉剁碎，加鹽生抽調味，再加個蛋清和生粉，攪勻。把苦瓜洗乾淨，切段。瓜瓤用調羹挖掉，裏面成空心的。然後把調好的肉塞到苦瓜裏面。裝盤。最後在上面放顆枸杞。等鍋裏水燒開，把盤子放進鍋裏開始蒸，十幾分鍾就好了。

夏天可以多吃苦瓜，清涼解暑。此菜營養價值很高。