簡述酶的催化特性

專一性：一種酶只能催化一種或一類底物，如蛋白酶只能催化蛋白質水解成多肽。

温和性：是指酶所催化的化學反應一般是在較温和的條件下進行。

高效性：酶的催化效率比無機催化劑更高，反饋抑制調節、共價修飾調節和變構調節等使得反應速率更快。