水果酵素做好後需要過濾嗎
水果酵素製作完成後,需進行過濾後再飲用。另外,酵素渣同樣可以繼續食用,不過需拿掉檸檬渣。酵素渣也可以用來製作棒冰或者用來洗碗。過濾後的酵素和酵素渣需要冷藏,避免繼續發酵,酒精度會越來越高。
水果酵素的做法:
1、洗淨水果,檸檬等,準備切板,瓶子、蓋和刀。所有用具要確保無水,無油,無菌免得發黴;
2、水果和檸檬洗淨風乾,確保無水分,切成薄片;
3、把水果切成薄片。一層水果,一層檸檬,一層糖的順序排入大玻璃罐內,最上層一定是糖;
4、密封后置放在15至25ºC陰涼處,讓材料浸泡3到6個月即可打開飲用。
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