螺螄粉裏面的腐竹是怎麼炸的
螺螄粉裏面的腐竹是先焯水之後再煎炸的,如果想要腐竹的顏色深一些,可以多次煎炸,需要注意的是,要注意煎炸的温度,千萬不要炸糊了。
腐竹是生活中常見的一種食物,烹飪方式更是多樣,適合煎炒滷煮等,食用口感也是不錯的,有着特殊的風味,深受人們喜愛。
但在生活中,腐竹的質量有好有壞,在購買時要學會這幾點,再精明的老闆也騙不到你:
1、一般來説,散裝的腐竹不能買,生活中常見的散裝腐竹,質量往往比較差,是得不到保障的。
正常情況下,優質的腐竹有着密封的包裝,包裝袋上面會有着明確的生產日期、保證期和生產廠家等信息。
2、正常情況下,優質腐竹的顏色多是淡黃色的,有着很好的光澤感,而劣質腐竹的顏色多是灰黃色或者黃褐色。
3、除此之外,劣質腐竹多是空心的,而且有着很多碎塊,甚至一些變質的腐竹上面還有着黴斑,這些腐竹都是不能食用的。
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