怎樣把橘子皮做成香水或香料

1、將柑橘皮浸泡在濃度為每升75克左右的石灰水中。為了不使橘皮上浮，上面加壓網篩板。浸泡時間為20個小時左右，期間翻動兩三次，使浸泡均勻，浸到果皮呈黃色；

2、將浸過水的橘皮漂洗乾淨，撈起瀝乾；

3、將橘皮送入螺旋式榨油機內，榨出橘皮油。排出的皮渣要呈顆粒狀，在加料的同時要打開噴口，噴射噴淋液，用量與幹橘皮重量相等。使用中要經常調節pH值；

4、榨出的油水混合液經布袋過濾，除去糊狀殘渣；

5、分離出的橘皮油在8℃下靜置6天左右，通過濾紙減壓抽濾。所得橘皮油為黃色油狀液體，具有清甜的橘子香氣；

6、將澄清的橙皮油裝在棕色玻璃瓶或陶罐中，儘量裝滿，加蓋，並用硬脂蠟密封，貯藏在陰涼處，以防揮發損失和變質。