竹筒飯是哪個地方的特產

竹筒飯是傣族食品。

竹筒飯，用山蘭稻香米配肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。

竹筒飯的煮法頗具有野炊特點，即砍下一節竹筒 ，裝進適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，當竹筒表層燒焦時，飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時破開竹筒取出飯，這便是有名的竹筒香飯。把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯，是招待貴賓的珍貴美食品。