世界上最甜的糖是什麼糖
經驗3.17W
果糖是一種最為常見的己酮糖。存在於蜂蜜、水果中,和葡萄糖結合構成日常食用的蔗糖。果糖中含6個碳原子,也是一種單糖,是葡萄糖的同分異構體,它以遊離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中,果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。 純淨的果糖為無色晶體,熔點為103到105攝氏度,它不易結晶,通常為黏稠性液體,易溶於水、乙醇和乙醚。果糖是最甜的單糖。
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