花茶水多少度

建議用70~80攝氏度泡花茶。不過第一遍泡的最好不喝,因為現在大多數的茶都打過藥。只能泡三泡就不用了。

茶葉中含有花青素。花青素是熱敏性抗氧化劑，高温度會使其結構發生變化，並引起抗氧化能力的減弱，降低生物活性。而且高温度持續的時間越長對花青素的抗氧化能力損失越嚴重。