200克麪粉怎麼量取

200克麪粉的量取：用有刻度的杯子量取200毫升的麪粉。由於麪粉的密度是0.52g/ml，澱粉是0.48g/ml，所以經過計算，100克的麪粉是200毫升。

麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。常説的“麪粉”指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是平常所説的麪粉。

分類：小麥粉按性能和用途分為專用麪粉（如麪包粉、餃子粉、餅乾粉等）、通用麪粉（如標準粉、富強粉）、營養強化麪粉(如增鈣麪粉、富鐵面粉、“7+1”營養強化麪粉等）；按精度分為特製一等麪粉、特製二等麪粉、標準麪粉、普通麪粉等；按筋力強弱分為高筋麪粉、中筋麪粉及低筋麪粉。