小餐館不交税的後果

不交税是違法的。根據《中華人民共和國刑法》第二百零一條規定，納税人採取欺騙、隱瞞手段進行虛假納税申報或者不申報，逃避繳納税款數額較大並且佔應納税額百分之十以上的，處三年以下有期徒刑或者拘役，並處罰金；數額巨大並且佔應納税額百分之三十以上的，處三年以上七年以下有期徒刑，並處罰金。