立春幹什麼農事

立春之日，有吃春餅、春盤的食俗。春餅是以麥面蒸制或烙制的小圓餅，食時卷以豆芽菜、韭黃等炒菜，故歷來有“春到人間一卷之”的説法。立春日食春餅，謂之“咬春”，據云可以“卻春困”。

在江蘇高郵地區，立春的前一日要舉行“迎春宴”，歌舞娛樂。春盤以蘿蔔、芹菜等為菜盤，相互饋贈。蘇東坡有詩云：“漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤。”

廣西侗族人民以立春為“春牛節”，這天晚飯後，村寨裏的勞動能手和歌舞能手，要組成“送春牛”小分隊，敲鑼打鼓，挨家挨户“送春牛”，意為將豐收和幸福送到各家各户。