武夷山水仙茶是什麼茶
武夷山水仙茶是閩北烏龍茶品種之一,屬於歷史名茶,其茶葉條索肥壯、葉色青翠黃綠、茶湯顏色橙黃、口感醇厚清香,製作武夷山水仙茶時,要經過曬青、做青、炒青等步驟,沖泡過程中,要使用七十度的熱水。
武夷山水仙茶屬於哪種茶1、閩北烏龍茶
武夷山水仙茶屬於閩北烏龍茶中的一類品種,由於其茶樹名為水仙,且產自武夷山,因此稱為武夷山水仙茶,其茶葉顏色為黃綠色、條索緊實勻稱,茶湯為橙紅色,口感醇厚,回味甘甜。
2、製作工藝
製作武夷山水仙茶,要經過曬青、做青、炒青、初揉等工序,其中採摘水仙茶葉時,要以一芽三葉為標準,且茶葉要輕收輕放,以免受損,做青過程中,要保證環境的濕度低、温度高,便於將茶葉中的水分蒸發。
3、沖泡方法
沖泡武夷山水仙茶時,可以使用七十度的熱水燙一次茶杯,然後向杯中倒入三分之一的熱水,再將茶葉放入其中,等待茶葉完全浸入水中後,再次注入熱水,使茶水七分滿即可。
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