金雕魚怎麼吃

可以做紅燒金雕魚。

一、主料：金雕魚、 肉絲、香菇絲、薑絲、葱花、紅椒末、蒜頭、醬油、味精、糖、酒、 上湯、花生油、生粉。

二、步驟：

1、將魚洗淨，背上制幾刀，上生粉放置一旁備用；

2、在國內倒油，開火，燒紙油温八成熱；

3、將魚放入油鍋中炸熟，兩面煎至焦黃，撈起瀝油；

4、同一個鍋，下香菇、肉絲等略煸，下上湯及醬油、味精、糖，炒至香味發出；

5、再將炸好的魚放入，燒人味後用生粉勾芡裝盤即成。