醪糟汁是什麼

醪糟汁也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒，是一種用糯米蒸熟後加入酒麴經36小時發酵後製成的，吃時在開水裏煮一下，可加入蛋花、湯圓、桂花糖等，在不同的地方叫法各有不同，四川叫醪糟，江浙一代叫甜酒釀，還有的地方叫米酒。