水蓮果是什麼

水蓮果，即雪蓮果，菊薯的別稱，在中國四川被稱作“萬根苕”，是一種菊科多年生草本植物，原產於南美洲的安地斯山脈。

南美洲安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，菊薯的塊根含有豐富的水分與果寡糖，嚐起來即甜又脆，也可以當做水果食用。在台灣的市場裏，商販以“地下水果”或“天山雪蓮”的名稱，來販賣菊薯的塊根，實際上，菊薯和雪蓮花是兩種不同的植物。

雪蓮果特別適應於生長在海拔1000米到2300米之間的沙質土壤上，喜光照，喜歡濕潤土壤，生長期約200多天，生長適温在20攝氏度到30攝氏度，在15攝氏度以下生長停滯，不耐寒冷，遇霜凍莖枯死。