八爪魚裏的黃是排泄物嗎

八爪魚又名章魚，是從頭足綱軟體動物中進化而來的，含有豐富的蛋白質、礦物質等營養物質，大致可分為頭部和觸手兩部分，它的頭部是其內臟所在的位置，內臟又稱墨魚蛋，它含有大量的墨汁和少部分的卵以及其他排泄物，八爪魚裏的黃是排泄物。

八爪魚頭裏的墨汁和卵都是可以吃的，墨汁中含有黑色素和蛋白多糖複合體等物質，在烹飪時有高温殺菌的作用，含有的少量毒素基本已經排除乾淨，對身體並不會造成很大的影響，而卵中富含蛋白質等營養物質，可補充身體所需營養，而且味道鮮美，也是可以吃的，在吃的時候注意清洗乾淨，以免排泄物中的有害物質殘留在食物表面，對身體健康產生影響。