怎樣製作“黑蒜”

第一步：選蒜，選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、無爛。

第二步：泡蒜，把蒜提前泡半小時，撈出晾乾。讓蒜吸收足夠水分。

第三步：用竹籬網放在電飯鍋底，以防烘蒜時粘底。

第四步：把蒜裝鍋，將晾乾的蒜放到電飯鍋裏，平鋪，以保證黑蒜髮酵成功率。

第五步：再放上竹籬架，把煲蓋蓋上，調到保温狀態放置15天左右，把煲開住保温別關電呀。這個黑蒜就算製作完成了。