河北名菜有哪些

河北名菜有白玉雞脯，白洋澱燉雜魚，金毛獅子魚，皇家御品鍋，脆皮蝦，燴南北，鍋包肘子，滋補羊脖，煨肘子，熘腰花，南宮薰菜，雞裏蹦，醬汁瓦塊魚等等。

冀菜有三大主要流派，即以保定、石家莊、邢台、邯鄲、衡水等為代表的冀中南菜；以承德為代表的宮廷塞外菜；以唐山秦皇島為代表的冀東沿海菜。直隸官府菜流派（冀中南菜的重要一種）的炸烹蝦段、荷包裏脊、炒代蟹、鍋包肘子，宮廷塞外菜流派的金銀燕菜、扒熊掌、烤全鹿，冀東流派的芙蓉燕菜、水晶雞片、醬汁瓦塊魚等菜品，都極具河北獨特的風味。