向日葵可以生吃嗎

向日葵的籽可以生吃，但其他部位不可以生吃，一般用來入藥。

向日葵地種子、花盤、莖葉、莖髓、根、花等均可入藥。種子油可作軟膏的基礎藥；莖髓可作利尿消炎劑；葉與花瓣可作苦味健胃劑；果盤有降血壓作用。

葵花子性味甘平，入大腸經，有驅蟲止痢之功。《採藥書》言其“通氣透膿”，《福建民間草藥》言其“治血痢”。葵花子含脂肪油達50%以上，其中亞油酸佔70%。此外，尚含有磷脂等，有良好的降脂作用，對實驗性動物的急性高脂血症及慢性高膽固醇血癥有預防作用。葵花子中的油劑，特別是亞油酸部分，能抑制實驗性血栓形成。但葵花子炒後性温燥，多食後易致口乾、口瘡、牙痛等“上火”症狀，故應注意。