潮汕人熟魚是什麼魚
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潮汕熟魚即潮汕魚飯,並非單指某一種或某一類海魚。
潮汕地區盛產海鮮,潮汕人以擅長烹製海鮮而聞名遐邇。在潮汕地區,最具地方風味,而又最為大眾化的海鮮菜餚,就是魚飯。
魚飯的由來:在早年遠海捕魚的潮汕漁民捕魚後來不及回岸,船上大量的鮮魚很容易變壞,漁民們在船上燒起一大鍋水,加點鹽,將魚煮熟後在其表面撒一層粗鹽食用,而由此得來和傳承的。
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