如何正確清洗香菇
經驗1.78W
清洗香菇的正確方法:
1、應先用冷水將香菇表面沖洗乾淨。
2、帶柄的香菇可將根部除去,然後“鰓頁”朝下放置於温水盆中浸泡,待香菇變軟、“鰓頁”張開後,用幾根筷子或用手在水中朝一個方向旋攪,這時香菇表面及菌褶部的泥沙會隨着旋攪而落下來,反覆旋攪幾次,約攪拌10分鐘,使香菇傘褶慢慢張開,沙粒會隨之徐徐落入盆底。
3、輕輕撈出香菇,用清水沖洗,就能徹底把泥沙洗淨。
4、發好的香菇要放在冰箱裏冷藏才不會損失營養。
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