牛肉能和香菇紅蘿蔔一起吃嗎
根據中醫“五行”“生、克”規律的學説,胡蘿蔔、香菇和牛肉可同食。
胡蘿蔔香菇燉牛肉做法如下:
主料:牛肉800g、胡蘿蔔200g、西蘭花100g、金針菇100g、香菇4朵;調料:食鹽、雞精、八角、花椒、桂皮、料酒、老抽、豆瓣醬、草果、沙姜、辣椒、白糖等。
1、將牛肉切塊,焯水,去掉血水,洗淨控幹。
2、將姜拍破,鍋放油,加入姜、桂皮,八角,草果,花椒,辣椒,再放入牛肉塊。
3、將牛肉翻炒一下,加料酒去腥,放白糖炒出糖色,再加入醬油炒上色。放水燒開,加入豆瓣醬,放入高壓鍋中壓二十分鐘。
4、將燉好的的牛肉連湯倒在燉鍋裏,
5、放入胡蘿蔔塊,金針菇,西蘭花和蒜苗和香菇,調好味繼續燉上十分鐘即可。
注:金針菇,西蘭花等配料可依據自己喜好添加。
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