如何徹底清洗海蔘
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冷水發泡法:
1、將海蔘浸入清水內,約3天即可。
2、取出海蔘進行剖腹,去腸雜和腹膜,然後再換清水浸泡,待泡軟後即可加工食用。
3、此法在熱天要多換幾次水,要經常注意海蔘是否已變軟,以免泡壞。
熱泡法:
1、海蔘可直接隨冷水裝入鍋內煮開,再加蓋燜泡至5小時,撈出倒在容器裏,搓去表面的沙粒,然後用清水洗淨。
2、再換清水下鍋,把水燒開,將海蔘燜泡幾小時後取出,剖腹去腸雜和腹膜。
3、第三天繼續煮泡兩次即可。
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