一種樹葉狀的調味品

樹葉狀調味品是香葉。

異名：香艾

來源：為牻牛兒苗科植物香葉天竺葵的全草。

性味：味辛；性温、味芬芳，但略有苦味。精油含量約百分之二

主要成分：是桉葉腦。

別名：香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。

科類：為樟科月屬常綠小喬木。

用途：烹調中取其葉片作調味品。月桂葉雖也稱桂葉，但與肉桂樹的桂葉、桂花樹的桂葉均不同，它屬於西餐調料，罐頭配料，身價遠高於肉桂樹葉與桂花樹葉。 多用於西餐，可調味，保存香味。