鹽泡菜板是防裂還是防腐

鹽泡菜板是防裂的。

鹽泡菜板是用亞熱帶喬木植物梘木製成的菜板，產於中國、越南、老撾。其韌性強、耐腐蝕、抗菌、抑菌、無蟲蛀，常以偏心板形式切割。

鹽泡菜板採用亞熱帶稀有木材梘木製成，蜆木木質堅硬，結構緊密，韌性強，耐腐蝕、無蟲蛀，有木中之王的美稱；蜆木菜板圓形較多，直徑多為28至50釐米，厚度在4至10釐米左右，蜆木菜板也有方形的，砧板色澤紅潤，平滑如鏡，木紋堅細，即使用利刃斬剁，也不見刀痕，因而被譽為廚具中的珍品。