北京人喝的花茶是什麼茶

北京人喝的花茶是茉莉花茶，茉莉花茶是北京人的茶，許多老北京非花茶不喝。北京地下水較硬，偏苦澀，不宜綠茶，為調和水質，於是京城的茶莊紛紛拼配花茶，以茶香帶花香，由此沖泡出的茶湯便滋味鮮濃，純正持久。老北京飲茶講究喝濃的越苦越香越好，這也可能是北京人不喜歡吃辣的，其實口兒很重，酸、甜、苦、鹹、竄都喜歡。