為什麼説肝臟是人體最大消化腺

因為成人肝臟平均重達1.5公斤（約在1-2.5公斤之間；另一説1-1.6公斤），成人的肝重量相當於體重的2%，所以是人體消化系統中最大的消化腺。

肝臟的生物轉化方式很多，一般水溶性物質，常以原形從尿液和膽汁中排出。脂溶性物質容易在體內積聚，影響細胞代謝。這些物質必須被肝臟中的一系列酶滅活或轉化為水溶性物質，然後排出體外。如果肝臟長期超載，體內太多毒素不能及時排出，反映在人體皮膚上是啞的，色素沉着。