海哲的營養價值及功效是什麼
海蜇的營養極為豐富,據測定:每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。我國醫學認為,海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。加工後的產品,稱傘部者為海蜇皮,稱腕部者為海蜇頭,其商品價值海蜇頭貴於海蜇皮。
海蟄頭呈紅黃色,有光澤,肉杆完整而堅實,無異味。具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效;用於陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰癧痰核、食積痞脹、大便燥結等症。而海蟄皮是一層膠質物,營養價值較高,海蟄頭稍硬,營養膠質與蟄皮相近。海蟄皮含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養食品。也含有類似於乙酰膽鹼的物質,能擴張血管,降低血壓。它所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。另外,海蟄皮能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益,並有防治腫瘤的作用;從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的女性常吃海蟄,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康。
海蜇清熱,化痰,消積,潤腸。治痰嗽,哮喘,痞積脹滿,大便燥結,腳腫,痰核。
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