雲南大蒜上市時間是什麼時候

大蒜是家中做菜常用的配料，它能增加菜的香味，起到提鮮的作用。它需求量很大，種植面積也很廣，各地上市時間也不一致。

一、雲南大蒜幾月份上市

雲南大蒜一般在4月中下旬大面積集中上市。它不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。

二、大蒜的保存方法

1、掛藏法

大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。然後攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已幹。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋檐下，使其風乾貯存。

2、堆藏法

大蒜收穫後，去除散瓣、蟲蛀、帶有黴變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。一週左右，再進行第二次放風。這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥，然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低濕、涼爽的條件，並經常檢查。