水煎包底下很糊是怎麼回事

1、水煎包底下很糊一般有三種原因，即火急了；水少了或者是油少了。只要解決了這幾個問題，幾乎就不會出現糊底的情況了。

2、做水煎包時要先在鍋內放一些油，讓油在鍋底均勻塗一層，油燒到七成熱再放包子。放包子時，先放外圈，最後放鍋中間。也就是，鍋底有油、鍋要有温度就不粘鍋了。