黑米的好處

多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血。黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。