生活中常見物品的化學名稱

1、小蘇打：小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後製成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用鹼。小蘇打呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水，在大批量生產饅頭、油條等食品時，常把蘇打粉融水拌入面中，熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬鬆， 碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過量的蘇打粉，導致的鹼性味道的增加。

2、食鹽：鹽的主要化學成份是氯化鈉，在食鹽中含量為百分之九十九，部分地區所出品的食鹽加入氯化鉀以降低氯化鈉的含量以降低高血壓發生率。同時世界大部分地區的食鹽都通過添加碘來預防碘缺乏病，添加了碘的食鹽叫做碘鹽。

3、蘇打：碳酸鈉常温下為白色粉末或顆粒。無氣味。是強鹼弱酸鹽。有吸水性。用於食品工業，作中和劑、膨鬆劑，如製造氨基酸、醬油和麪制食品如饅頭、麪包等。還可配成鹼水加入麪食中，增加彈性和延展性。