潑水節裏吃什麼
潑水節是傣族以及泰語民族和東南亞地區的傳統節日,當日,泰國、老撾、緬甸、柬埔寨等國,以及海外泰國人聚居地如香港九龍城、台灣新北市中和區等地的人們清早起來便沐浴禮佛,之後便開始連續幾日的慶祝活動,期間,大家用純淨的清水相互潑灑,祈求洗去過去一年的不順。潑水節是傣族的新年,相當於公曆的四月中旬,一般持續3至7天。
豪諾索是傣族潑水節食品,也是傣族年節家家必備食物。實際就是年糕的一種,及用糯米做成的多種粑粑,在節日裏食用。
原料:糯米,赤砂糖,芝麻,紫蘇子,花生仁,芭蕉葉,石梓花,清水。
做法:將石梓花曬乾磨粉。紅糖切細,蘇子焙香、芝麻焙香春成泥,花生米焙香去皮舂成粒粒。糯米洗淨,用清水浸泡4小時磨成漿,濾去水分成吊漿面。將上述配料放入吊漿面拌勻成麪糰,芭蕉葉洗淨燙軟切成方塊,用兩層芭蕉葉放入麪糰包成方扁形的小包,入籠蒸熟即成。
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