為什麼柿子不可以多吃啊
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柿子中含有鞣酸易與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成難以被人體吸收的化合物,使營養素不能被利用,故而多吃柿子容易導致礦物質缺乏。柿子中含糖較多,故吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感,從而影響食慾,減少正餐攝入。故每次吃柿子不超過200克為宜。吃後漱口,柿子含糖高,且含果膠,吃柿子後會有一部分留在口腔中,而且弱酸性鞣酸,很易對牙齒造成侵蝕,形成齲齒,故而在吃柿子後宜喝幾口水,或及時漱口。鞣酸在皮中含量較高,在柿子脱澀時,不能將其中鞣酸全部脱盡,如吃皮容易形成胃柿石,脱澀工藝不完善時,其皮中含鞣酸愈多,故柿子皮不可食用。螃蟹與柿子均屬寒性食物,故而不能同食。糖尿病人勿食柿子,因其含百分之10、8的糖類,且均為雙糖與單糖蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類,因此吃後易被吸收,使血糖升高。
標籤:柿子
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