大豆種子是如何形成的
大豆是典型的自花授粉作物,天然雜交率低,一般為 0。5%〜1%。因此,大豆品種易保純。在大豆性器官形成後,花未開放前,即完成了傳粉。傳粉就是雄蕊花葯開裂,花粉散出, 落在雌蕊柱頭上的過程。授粉後,落在柱頭上的花粉很快萌發, 從萌發孔長出花粉管,穿過柱頭,經過花柱,到達子房後,從珠孔穿過珠心進人胚囊,花粉管端壁破裂,放出精子進人胚囊。
2 個精細胞分別與卵細胞和中央細胞結合完成雙受精。1個精子與 卵結合形成初生胚乳核,在形成胚乳的過程中,胚乳逐漸地被髮着的胚所吸收,把養分儲存在子葉中,形成無胚乳種子。在胚和胚乳發育的同時,珠被也長大,形成種皮。種皮上的種臍是珠 柄相連處斷落留下的痕跡。
子房逐漸膨大而形成幼莢,子房中的 胚珠逐漸發育成種子。種子的成長經歷的過程 開花後20天以前為胚發育、種子 增大和結構建成期。在這個時期,可溶物質迅速增長,豆莢先長長,後增寬,然後增厚。當種子體積到達最大時,再鼓粒。鼓粒 期間種子重量增加很快,粗脂肪、粗蛋白和糖類物質隨種子乾重 的增加而增加,而水分則相反,隨種子的增加而減少。
在開花20天內,種子中幹物質含量只有5%,含水量可達80%。開花後 20〜30天,進入種子形成中期,幹物質達8%〜9%,含水量降 到60%〜70%,此期主要積累脂肪。開花後30〜40天,種子含水量下降,有機物轉化為儲存狀態,此期主要積累蛋白質,當種 子乾重增加到最大值時,水分迅速降到20%以下,種子呈現出該 品種固有的色澤、形狀和大小。
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