羊外腰怎麼處理乾淨

將新鮮的羊腰子放入流動的清水中，一直到羊腰中的血水都沖洗乾淨了。腰子周圍一般都有一圈羊油，羊油的脂肪含量比較高，羊腰子本身已經含有不少的脂肪和膽固醇，所以為了健康着想，建議去掉外面的羊油。

整個羊腰子外面有一層白色半透明的薄膜，這個時候需要沿着邊緣將其撕掉。將羊筋沿着豎方向對半切開，這個時候就會看到羊腰子中白色的東西，這種東西就是羊腰子中的騷筋，需要用力扯出來，或者是藉助刀將羊腰子中間白色的部分除掉。

將羊腰子切開，用花椒水浸泡十分鐘到二十分鐘，拿出來之後，羊腰子的腥羶味就會除掉很多。

羊外腰是指羊的睾丸，也稱羊蛋。在買羊腰子時要注意，挑選羊腰子首先要看表面有沒有出血點，有的則屬於不正常的羊腰子。

如果羊腰子看起來又大又厚，應該將其用刀切開，看看皮和髓質是不是模糊不清，如果不是很清楚，這樣的羊腰子就屬於不正常的。