炒餌絲怎麼做

材料:幹餌絲100毫升、豬肉末10克、油適量、辣椒粉2克、花椒粉2克、花生米3克、醬油適量、香醋適量、雞精適量。

具體做法:

1、餌絲用水泡發3-4小時；

2、泡發後的餌絲瀝乾水分；

3、餌絲用水煮到7分熟後直接炒，也可以先蒸10分鐘左右再炒；

4、花生米用油煎好，做成花生碎備用；

5、豬肉末用生抽生粉醃製好，熱鍋坐油，爆入辣椒粉炒出香氣，放入豬肉末大火快炒成雜醬；

6、將雜醬澆到餌絲上即可食用。