建築工程中沒有簽訂合同怎樣討薪

建築工程中沒有簽訂合同的討薪方式如下：

1、與用人單位進行協商：有工會的，可首先向工會反映情況，通過工會與用工方進行交涉;若單位還沒有成立工會組織，也可以直接向用工方提出協商要求;被拖欠工資的工人還可聯合起來，向用工方提出集體協商要求，給他們施加壓力。

2、採用行政解決方法：可向勞動監察部門舉報。隨着討薪問題日益受到重視，各地勞動局基本都有專門處理該類投訴的部門。

3、收集相關證據，如工資條，打卡記錄、工作服、工作往來信息、證人證言、錄音等可以證明你存在勞動關係的證據，要求單位支付未籤勞動合同雙倍工資;委託律師進行追討，通過律師進行調解，調解未果可向勞動仲裁委員會申請仲裁;若對仲裁不滿的話還可以向法院提起訴訟。

【法律依據】

《勞動保障監察條例》第十七條，勞動保障行政部門對違反勞動保障法律、法規或者規章的行為的調查，應當自立案之日起60個工作日內完成;對情況複雜的，經勞動保障行政部門負責人批准，可以延長30個工作日。